從人類學家研究之路走進廚藝學習之路，莊祖宜的人生看似拐了個彎，卻處處見到美好風景。
原先在紐約攻讀文化人類學的她，因著對廚藝夢想的覺醒，進入了劍橋廚藝學校研習專業廚師課程，並到香港飯店餐廳實習工作。
已經鍛鍊得一身觀察思辨好功夫的她，身兼記者與廚師，除了對於烹調的熱愛之外，更以人類學者的眼光興致盎然的看著餐廳廚房生態和飲食風潮，2009年時出版了精彩的《廚房中的人類學家》。
四年後，她再度推出新作《廚房裡的人類學家：其實，大家都想做菜》。她的寫作隨著她的生活而進展：從香港來到了上海、增加了媽媽的身分，然而她對於烹飪以及飲食的好奇心依然旺盛，在新書當中，同樣展現了既親切又深刻的多元飲食觀察風貌。
誠品站專訪莊祖宜，談談影響她的大廚和寫作者們，對於台灣近日來起風波的飲食添加物新聞，也有別樣觀察，且看她如何過著精神和肚腹都充實的有味生活。
誠品站：您在第一本書《廚房中的人類學家》提到茱莉雅．柴爾德 （Julia Child）的口述傳記 《我在法國的歲月》（My Life in France）和麥克．儒曼（Michael Ruhlman）的《大廚的造就》（The Making of a Chef）影響了你踏入廚藝一行，兩本書都不是純粹的食譜，而有鉅細靡遺的研究精神。這兩本書至今是否仍影響你？
莊祖宜：雖然不曾常常翻閱這兩本書，但是它們對我的影響是很大的。茱莉雅．柴爾德的精神總是活靈活現，做菜講解時很希望能像她一樣既有趣又詳細；而我的第一本書受到麥克．儒曼非常多影響，我很希望自己能夠有足夠的時間，像他一樣能夠寫長篇深入的報導。
未來，我希望能將「廚房裡的人類學家」的角度延伸到中餐廳裡面。由於我是從小吃中餐長大的，自己下廚也有一半以上的時間在中餐，但是由於經歷過廚藝學校和餐廳實習的經驗，所以談論西餐幕前幕後的細節比較有信心。
但是中餐廳向來神秘，外人要進入廚房是非常不容易的，也常聽到大廚不將技藝完全傳授給徒弟…種種傳言，讓我對於中餐廳廚房裡的制度非常好奇，很希望能夠以一個「受過西廚訓練的華人」角度來切入了解其中生態。
目前我接了一篇大陸雜誌的專欄，暫時規畫每個月找一間中餐廳、向該餐廳的大廚學一道菜；這個企劃讓我非常興奮期待。「人類學的寫法，就是把熟悉的景物變得陌生，不熟悉的文化轉為熟悉」，我會持續用民族誌的方式來呈現不同的飲食文化風貌。